參賽報名表: CP-Meiji SPEED COFFEE ART CHAMPIONSHIP 2023 Hong Kong Episode
報名者需填寫報名表並附上自行拍攝之「不拘形式(free-style)的咖啡拉花」影片。評審將就報名者提供之資料進行審查，並選出32名符合資格的參賽者 (咖啡師)。獲選之32名參賽者名單將於2023年5月4日(星期四)公布。
小組抽籤:
- 小組賽抽籤結果將於 2023 年 5 月 5 星期五。
- 32名參賽者將被分為A、B、C、D四組，每組共有8名參賽者。各組皆有1名選拔得分最高的「種子選手」，其餘參賽者則隨機分配入各組。
競賽日期:
2023年 6月 6日@ Nina Hotel Island South
競賽內容:
32強賽
現時3分鐘：使用直接注入法 (Free Pour)製作2杯咖啡拉花
第1杯：不拘形式咖啡拉花(Free style)
第2杯：基本葉形咖啡拉花(Basic Rosetta)
若發生同分情況， 加時2分鐘製作第3杯作品：基本葉形咖啡拉花(Basic Rosetta)
16強賽
現時3分鐘：使用直接注入法 (Free Pour)製作2杯咖啡拉花
第1杯：不拘形式咖啡拉花(Free style)
第2杯：基本葉形咖啡拉花(Basic Rosetta)
若發生同分情況， 加時2分鐘製作第3杯作品：基本葉形咖啡拉花(Basic Rosetta)
8強賽 / 4強賽
現時3分鐘：使用直接注入法 (Free Pour)製作2杯咖啡拉花
第1杯作品為不拘形式(Free style)的咖啡拉花
第2杯作品由「世界冠軍咖啡拉花樣式輪盤」中隨機抽取一種進行製作
若發生同分情況，加時2分鐘製作第3杯作品，由「世界冠軍咖啡拉花樣式輪盤」中隨機抽取一種進行製作
季軍賽 / 總決賽
現時5分鐘：使用直接注入法 (Free Pour) 製作3杯咖啡拉花
(準備時間4分鐘/競賽演出時間5分半鐘/清潔時間2分半鐘)
第1杯作品為不拘形式(Free style)的咖啡拉花
第2杯作品由「世界冠軍咖啡拉花樣式輪盤」中隨機抽取一種進行製作
第3杯作品為創作咖啡拉花 (Designer Latte Art)
規則
♦ 咖啡師將被隨機配對並分為四組。
♦ 此次競賽將有3位感官評審。
- 咖啡師之作品如獲得3位評審中至少2位以上評審評選勝利時，即可晉級至下一輪競賽。
- 於4強賽獲勝之咖啡師進入冠軍決賽，落敗之咖啡師則進入季軍賽。
♦ 未按順序呈送飲品或逾時的咖啡師，將喪失參賽資格。
評審準則
競賽獎項
♦ 冠軍: 獎金7千港幣及獎盃
♦ 亞軍: 獎金5千港幣及獎盃
♦ 季軍: 獎金3千5百港幣及獎盃
♦ 殿軍: 獎金2千5百港幣及獎盃
*所有獎項之相關條款與條件由CP-Meiji訂定*
競賽使用用具
